Rakastettava sitruunainen linssikeitto

Mainitsin keväisessä haikussani keitteleväni sitruunaista linssikeittoa, ja sekös kiinnosti. Piti oikein keittää uudelleen ja painaa mieleen miten sen teen, sillä linssikeitto on niitä selkärankaruokia, jotka syntyvät kuin itsekseen, niistä aineksista mitä ruokakomerossa milloinkin on. Siis kunhan siellä on kuivattuja linssejä!

SITRUUNAINEN LINSSIKEITTO
Perusohje neljälle

Oliiviöljyä tai voita
1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 tölkki tomaattimurskaa
Reilu litra vettä
(1 kasvisliemikuutio, ei pakollinen)
2 dl punaisia linssejä
Mausteita, riippuen mihin maailmankolkkaan itsesi haluat sijoittaa

Tässä välimerellisessä versiossa:
Pari laakerinlehteä
Suolaa, mustapippuria, chilihiutaleita
Kuivattuja Provencen yrttejä Cannesin torilta

Sitruunanmehua, punaviinietikkaa tai kuten tällä kertaa, veriappelsiininmehua

Linssikeiton juju on siinä, että sitä voi varioida niin paljon kuin sielu sietää. Siitä voi tehdä aasialaisen sopivilla mausteilla tai maustetahnoilla ja pyöristämällä keiton lopuksi kookoskermalla, voi lähteä seikkailemaan Lähi-Itään tai vaikka Somaliaan, tai sen voi pitää hyvin yksinkertaisena, tavoitella jotain ikiaikaista makumuistoa ihmiskunnan aamuhämäristä. Linssikeittoa on keitelty aina, miten ihana ajatus!

Pilko pienenpieneksi sipulit, kuullota kattilanpohjalla runsaassa oliiviöljyssä.

Lisää tomaattimurskaa, anna sen naittua kunnolla mehevien sipuleiden kanssa. Samalla voit ripotella mausteita pikkuhiljaa sekaan. Mikä tuoksu! (Haluaisin kannustaa kaikkia kanssakokkaajia rentoon, nautinnolliseen ruoanlaittoon, jossa rakastetaan raaka-aineita, jutellaan niille, kuunnellaan niitä, käytetään kaikkia aisteja suurenmoisten makuelämyksien saavuttamiseksi.)

Lisää huuhdotut linssit, laakerinlehdet, loput mausteet ja vesi sekä liemikuutio, anna porista kunnes linssit ovat kunnolla pehmenneet. Keiton voi nimittäin halutessaan myös soseuttaa.

Yleensä puristan keittoon lopuksi reilusti sitruunamehua, mutta minulla oli tällä kertaa viimeisiään vetelevä veriappelsiini, kokeilin sitä. Se aivan tiukkui mehua ja oli niin kypsä, että osa hedelmälihastakin hyppäsi keittoon ja vaati aavistuksen kanelia seurakseen. Lopputulos oli taivaallinen!

Usein laitan muuten keittoon myös porkkanaa ja joskus varsiselleriä, nyt kumpaakaan ei ollut. Tätä juuri tarkoitan, loppujen lopuksi keitto syntyy jo sipulista, linsseistä, vedestä, tomaatista ja mausteista.

Viimeistele keitto vielä tuoreella oliiviöljykiehkuralla ja tarjoile vaikkapa murustetun fetan tai ranskankermanokareen kera.

Suunnattoman kiinnostavaa lisätietoa: linssejä on löydetty mm. Franchthin luolasta Kreikan Peloponnesokselta, jossa niitä on käytetty jo noin 13 000 vuotta sitten.

PHOTOS BY ANNA PIIROINENTOMI PARKKONEN

Ei palata ihan vielä takaisin kaikkeen mitä oli

Kuulun siihen ihmisjoukkoon, jolle poikkeustila tuli tarpeeseen. Älkää ymmärtäkö väärin, en ajattele, että kylläpä pandemia tarjosi meille kivan hiljentymis- ja hyvinvointiretriitin. Tiedän kuinka paljon se on kylvänyt ympärilleen surua ja stressiä, miten monia se on kohtuuttomasti kuormittanut. Lähipiirimme on ainakin toistaiseksi pysynyt terveenä ja siitä olemme tietysti kiitollisia, mutta taloudellisesti kevät on ollut katastrofi meidänkin yrittäjäperheessä. (Kertoo toki minun etuoikeutetusta asemastani, että minulla on kaikesta huolimatta mahdollisuus keskittyä tilanteen valoisiin puoliin.)

Silti tarvitsin tämän kaiken. Äkillisesti hiljentyneen arjen keskellä huomasin kuinka täyttä elämäni on ollut, viime aikoinakin, vaikka olen kuvitellut hidastaneeni tahtia ja karsineeni kalenterista kaiken liikenevän. Silti kaikkea oli liikaa. Töitä, tapaamisia ja tapahtumia, sosiaalisia menoja, harvat keskittymisen hetket katkaisevia puhelinsoittoja ja sitä kummallista korvienvälistä kohinaa, joka on seurausta siitä kun on liikaa langoilla, aina tavoitettavissa, koko ajan pää täynnä työasioita, ei ikinä oikeasti vapailla.

Pääsääntöisesti pidän kaikista asioista, joita teen. Mutta kivatkin asiat kuormittavat. Huomasin vasta nyt kuinka paljon tarvitsenkaan taukoja, sellaisia kun ei tarvitse olla näkyvissä tai saatavilla ollenkaan. Päiviä, kun olen olemassa vain itseäni ja läheisiäni varten.

Keväästä tuli taloudellisen paineen takia töiden puolesta niin kiireinen, etten tiedä miten olisin selvinnyt siitä, jos töiden ohella muu arki olisi rullannut normaalisti. Onneksi ei ollut tapahtumia, aikaa ei mennyt palavereihin matkustamiseen, sai vain keskittyä tekemään kaiken minkä oli luvannut. Tekemistä oli lähes koko ajan liikaa, mutta nautin silti päivistä, kun mikään tai kukaan ei keskeyttänyt.

Vaikka ehdin jo raivopäissäni kaivata kodin ulkopuolista elämää, huomaan etten olekaan siihen vielä valmis nyt kun kaupunki on muutamassa päivässä herännyt eloon ja kadut täyttyneet ihmisistä. Suhtaudun epäilevästi täpötäysiin terasseihin, ei kiinnosta yhtään ryysiä sekaan. Hilpeässä humalassa halailevista ihmisistä ei ikinä arvaisi, että käynnissä on yhä globaali pandemia. Ei se ole vielä ohi.

Punavuoren koko kesän kestävät festarit ovat virallisesti alkaneet. Lähimmässä puistossa notkuu satoja ihmisiä yömyöhäiseen, nurmikko lainehtii roskia, tyhjiä pulloja ja puoliksi syötyä noutoruokaa. Kierrän puiston kaukaa, mutta koko Punavuorta ei voi kiertää, jos sattuu asumaan sen ytimessä. Kaduilta kantautuva musiikki ja puheensorina ei haittaa, sehän kuuluu kaupunkiin, mutta piittaamattomuus kiristää pinnaa. Heräsin aamuviideltä meteliin: joku paiskoi ikkunan alla lasipulloja sille samalle kadulle, jonne astuisin muutaman tunnin päästä koiran kanssa. Olen villin nuoruuden, juhlien ja kesäyön jatkojen suuri kannattaja, mutta tätä en tajua. Maailmassa, jossa voi olla mitä vain, miksi olla ääliö?

Oma elämäni on palannut kohti jonkinlaista uutta normaalia, käyn kerran viikossa turvavälijoogassa, piipahdan kirppiksillä ja taidenäyttelyissä, näen viimein ystäviäni. Se on ihanaa, mutta olen aivan poikki. Kiireisestä työputkesta ilman kunnollisia vapaapäiviä, kahdesta ikkunan takana humisevasta rakennustyömaasta, näistä viikoista joihin hiipii taas tekemistä enemmän kuin mihin voimavarani tällä hetkellä riittävät.

Edelleen pitää karsia. Edelleen pitää hidastaa.

En halua takaisin kaikkea mitä oli. Haluan joka puolelle levittäytyvän sirpaleisen arjen sijaan poikkeusajan rauhalliset työpäivät, kun sain istua alas aamulla, tehdä töitä keskeytyksettä lounaaseen asti, jatkaa iltapäivällä ja lopettaa, kun oli valmista.

Onkohan tämä joku salakavala aikuistumisen merkki, että huomaa tarvitsevansa mielenterveytensä vuoksi juuri niitä säännöllisiä rytmejä ja rutiineja, joiden TYLSYYTTÄ JA TASAISUUTTA vastaan on koko elämänsä ajan taistellut.

Tahdon myös vapaapäiviä, taukoja, vapaita viikonloppuja. Miksi se on niin vaikeaa, vaikka olen kokenut tämän monta kertaa ja tiedän tasan tarkkaan kuinka tärkeää palautuminen on? Miksen pääse eroon ajatuksesta, että kaikki luhistuu, jos minä en koko ajan tee tee tee? Yhä näköjään harjoittelen. Itsepä olen puhunut keskeneräisyydestä, siitä kuinka omista toimintamalleista poisopettelu ei ole mikään yksittäisestä oivalluksesta syttyvä valaistuminen ja selviytymistarina, vaan tuskallisen hitaasti etenevä prosessi. Kaksi askelta eteen ja yksi taakse, satunnainen sivuluisu, vähän kompuroiden takaisin kurssille.

Mitä kovemmin kaupunki kohisee, sen enemmän ikävöin Lappiin. Ajattelen syreeneitä, niittyjä talon ympärillä, marjapensaita ja metsänreunaa, saunanpesää joka syttyy rätisten. Suuntaamme sinne juhannukseksi enkä ole ikinä odottanut sitä näin paljon. Ja nyt kun tiedän, että saamme olla elokuuhun asti keskellä hiljaisuutta, yritän nauttia tästä horroksestaan heränneestä kaupungistakin nämä viimeiset viikot ennen lähtöä kesäsiirtolaan.

Kuvat ovat viime sunnuntailta, kun lojuimme koko iltapäivän Tähtitorninmäellä, puistossa joka levittäytyy Helsingin yliopiston vanhan observatorion ympärille ja muodostaa tiheine puineen suojaisan turvapaikan. Jarno soitti kitaralla toisiinsa kiertyviä melodioita, minä luin kirjaa, koira söi kärpäsiä ja kerjäsi maistiaisia eväistämme. Siellä tavoitin sen, kaupungin jota rakastan, tauon joita tarvitsen. Sitä kohti. Sitä lisää.

PHOTOS BY STELLA HARASEK & JARNO JUSSILA

Viikon musiikkivinkki ~ girl in red

Viikon musiikkilöytö internetin ihmemaasta, olkaa hyvät! Marie Ulven Ringheim, artistinimeltään girl in red on 21-vuotias norjalainen laulaja-lauluntekijä, jonka tekemisiä kannattaa selvästi pitää silmällä. Hän on nuoresta iästään huolimatta ehtinyt kiertää jo kaikki suurimmat festivaalit, päässyt NME-musiikkilehden kanteen ja tullut nimetyksi newyorkilaisen Paper-lehdessä aikansa queer-ikoniksi. Bedroom pop anthems about queer romance and mental health, kiteyttää toimittaja Andrew Hannah parin vuoden takaisessa haastattelussa.

Lähtökohtaisesti kyllä risoo kaikki artistit, joiden nimi pitää kirjoittaa pienillä kirjaimilla, mutta annetaan se nyt tämän kerran anteeksi, koska olen aivan armottoman koukussa tähän muutama viikko sitten julkaistuun kappaleeseen: kaikuvan laulun ja tukahdutetun kitaranäppäilyn yhdistelmä hiipii ihon alle.


☊ GIRL IN RED ~ MIDNIGHT LOVE

Ringheim tekee kuulemma kappaleensa omassa makuuhuoneessaan, mutta niiden tunnelmassa on paljon kaikuja vuosilta, kun sellainen ei vielä ollut mahdollista. Jos pidät vanhasta kitaravetoisesta indiepopista, säröisistä soundeista ja shoegaze-surinasta, käy kuuntelemassa myös muuta girl in redin (nnngggghhhh) tuotantoa, kuten indiehitiksi noussut I Wanna Be Your Girlfriend.